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Archive | Sous le manteau

Du charme des guides anciens aux anciens guides de charme

Les guides gastronomiques sont des produits éditoriaux d’un genre particulier. Conçus, au mieux comme un regard instantané sur une cuisine en mouvement, au pire comme de simples annuaires regroupant des renseignements pratiques (adresses, téléphones, jours d’ouvertures, prix des menus, etc), les guides sont par essence périssables. Dès la publication du nouvel opus, le volume précédent […]

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