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Archive | Millefeuilles

Chroniques d’une reconversion

Je le dis tout net : je ne connais pas Catherine Bernard, mais je l’apprécie déjà beaucoup. Le temps de goûter ses vins viendra bien vite ; pour l’instant, j’en suis à déguster son livre. Et à chaque page (il y en a 240 !), on plonge avec délectation dans le monde – pas si rose (ou pas […]

Jean Clausel, cartes postales de mes cuisines

Ce petit ouvrage est un régal à déguster comme un bon plat, un petit bout de pain à la main prêt à en croquer les virgules ou en saucer les mots. Il est publié aux éditions des Cendres (8, rue des Cendriers, 75020 Paris) une petite maison d’édition à qui l’on doit également Le Carnet […]

A book is a cook is a book…

La réapparition – version rock and roll – du Docteur Faustus de Gertrude Stein sur la scène parisienne donne l’opportunité de se pencher sur cet écrivain précurseur de la poésie répétitive. Et par la même occasion sur celle de son indissociable compagne, Alice Toklas qui, si elle a laissé Gertrude s’approprier son nom pour intituler […]

Dans la bibliothèque

Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours, Martin Bruegel, Marilyn Nicoud et Eva Barlösius (dir.) Les sources d’information disponibles sur l’alimentation sont nombreuses et leurs visées respectives peuvent, ou bien se renforcer, ou bien se contredire. La question est alors de savoir comment les consommateurs arbitrent […]

Portons un toast à la cuisine anglaise

Toast, the story of a boy’s hunger paraît en Angleterre en 2003 et devient aussitôt un bestseller récompensé par de nombreux prix dont celui de la meilleure autobiographie de l’année. A l’époque, Nigel Slater est déjà connu pour ses livres de cuisine et pour sa chronique dans The Observer où il dévoile recettes et tours […]

Le jeune homme et l’amer

Ce n’est jamais évident de chroniquer l’ouvrage de quelqu’un que l’on connaît, avec qui l’on travaille et dont on partage un certain nombre d’avis. Ceci, parce qu’on est vite suspecté de complaisance par les uns ou d’un manque complet d’objectivité par les autres. C’est sans doute vrai, mais peu importe. L’amer, le petit ouvrage que […]

De Bouche à Oreille

Gavée “ Je m’appelle Meriem. Je suis née en Mauritanie. A Tichit, dans l’Est. Une des plus grandes villes de Mauritanie, le rendez-vous des caravanes. Enfin, je suis née, aux environs, dans le désert.” Meriem, 45 ans, choisit scrupuleusement ses mots. La voix est souriante, la parole mesurée. Seul le son “R” de désert garde […]

La bataille du vin et de l’amour, Alice Feiring

Alice Feiring est américaine, écrivain et journaliste. Elle écrit pour le New York Times, le San Francisco Chronicle ou le Wall Street Journal Magazine. Dans son livre La Bataille du vin et de l’amour, elle lance un appel pour tenter de sauver le vin qu’elle aime et qui serait menacé par la toute puissance d’un […]

American exprès

Feeding America’s food angst A new book by Evan Fraser and Andrew Rimas, Empires of Food: Feast, Famine, and the Rise and Fall of Civilizations, takes a hard look at how American habits — in farming, eating and treating the environment — could lead to a food famine. Listen to an interview with one of […]

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