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Le concombre, le médecin et le cuisinier

Méfiez-vous du concombre ! L’injonction de santé publique a duré ce que dure une peur alimentaire, même pas l’espace d’un été. Crise fugace, qui, comme en écho, réveille un passé plus ancien, un temps long, très long, de l’antiquité au XIXe siècle, où la méfiance envers le concombre était de rigueur. En ce temps-là, ce n’était pas […]

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