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Author Archive | Francis Chevrier

Le repas gastronomique des Français : Patrimoine culturel immatériel de l’humanité

C’est bien à une sorte de révolution culturelle que nous invite l’UNESCO, particulièrement en France où souvent le concept même de culture est figé dans son acception la plus étroite, la plus aristocratique et élitiste en se réduisant quasi exclusivement au périmètre des beaux-arts, excluant de fait les autres formes d’expressions culturelles et notamment les […]

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