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Author Archive | Eric Roux

Joseph Delteil : La cuisine paléolithique

Est-ce vraiment un livre de cuisine ? bien plus : le bréviaire d’un prophète de la vie simple, avant l’écologie, la décroissance, et les circuits courts. C’est en 1937, que Joseph Delteil se retire à la Tuilerie de Massane, à côté de Montpellier. Se retirant de la vie parisienne, où il fréquenta les surréalistes, Joseph Delteil et […]

Mais où faut-il chercher la cuisine populaire française ?

Qu’il est compliqué d’aborder un sujet comme la cuisine populaire, où l’affectif met en évidence la difficulté à définir un propos. C’est bien là, la particularité de cet objet que nous avons tous tendance à sentir comme si particulier à notre culture, occupant de manière transversale toutes les couches de notre société, ainsi qu’une époque […]

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